品深餐飲全案設計

儲香樓五代傳承手工現做粵點大茶樓全案設計


餐飲品牌:儲香樓粵點茶樓、全天茶市、廣式點心茶樓
項目坐標:深圳
餐飲類型:粵點茶樓、全天茶市、廣式早茶
項目面積:700平方米
工作內容:粵點茶樓全案服務,粵點茶樓空間裝飾效果圖設計,粵點茶樓空間施工圖設計,空間軟裝陳列設計,粵點茶樓品牌形象設計,粵點茶樓品牌故事,粵點茶樓廣告設計服務,粵點茶樓宣傳推廣服務。

項目難點:

1、粵點茶樓全天茶市這一品類目前競爭極其激烈,如何實現突圍?

2、儲香樓首次進入深圳,如何迅速讓消費者識別,記憶,傳頌?

3、如何將儲香樓品牌內核表達出來,傳播出去?


品深解決方案:


品牌SLOGAN:五代傳承,手工現做;傳承決不守舊、創新永不忘本!
品牌記憶點:西關滿洲窗,廣式灰磚,民國風品牌LOGO形象

品牌定位:儲香樓是一家來自廣州西關,傳承了五代人,點心現做的老茶樓。


形象定位:

對于消費者來說,能夠接收到的品牌傳達信息越清晰,就越容易讓他們產生對品牌的記憶。

形象定位通過品牌形象識別明確傳遞給消費群體品牌的價值主張,核心優勢,獨特魅力。


品深餐飲全案設計認為:

形象定位就是如何把消費者接觸到的品牌形象層面,以最直接,最清晰的標志符號、主色調等,傳播出去,抵達消費者的心智,形成深刻地,持續的認知。


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品深餐飲設計師從儲香樓品牌內在基因出發。儲香樓三大品牌基因:

1、來自廣州西關:食在廣州,味在西關,西關是儲香樓的文化起源地。

2、傳承五代人:五代人的堅守,明確的傳承譜系,每一代人都用自己能力推動了粵點的前進與發展。

3、堅守手工現做:手工現做,百年粵點技藝,傳承五代匠心。在工業化生產流行的今天,堅守現做意味著更高的成本,更低的收益,對經營者是一個很大的挑戰。儲香樓始終堅持手工現做,是品牌的初心,也是遵從祖師爺的訓示。


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主色調,我們設計創作了三大主色調。復古紅、香港綠、紫檀黑

復古紅比鮮紅要暗一些,厚重些,鮮紅是新鮮食材的顏色,表達我們的核心產品賣點,新鮮現做;紅色也是喜慶熱鬧的氛圍表達,可以很好傳達粵點茶樓熱鬧、街坊四鄰飲茶打招呼的場景;


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香港綠在香港招牌上很常見,而且一直流行到現在。代表健康,自然,讓人們想到安全的綠色食品,年輕人喜歡這種安靜,有活力也能傳遞品質的色彩。

紫檀黑是一種黑中泛紫,傳統西關大屋,常見的擺飾就是中堂有一套紅木家具,沉穩莊重,經久耐用,傳承幾代人。我們從這種紫檀色家具中提取這種色,傳達品牌來自西關,傳承五代人的歷史底蘊。


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品牌描述:

儲香樓,儲滿點心鮮香的大茶樓。儲香樓源自廣州西關,恪守“傳承決不守舊,創新永不忘本”的祖師訓示,五代人匠心守護,堅持每一道點心都必須手工現做,讓每一位光臨儲香樓的顧客,永遠都能品嘗到即點即蒸的鮮香美味。


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宣傳文案:

核心訴求話語:五代傳承,手工現做;儲傳點心百年藝,香溢粵海千萬家


空間設計亮點:


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1、用品牌強關聯的具體一個元素串聯整個裝飾,形成品牌專屬識別記憶??臻g中我們使用了滿洲窗,用滿洲花窗串聯整個門店,與品牌傳達的西關老號,五代傳承高度貼合,拍照打卡效果很好,老茶樓的氛圍感迅速出來了。


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2、品牌動線清晰,特色鮮明。門頭招牌富有民國風格,讓顧客記憶深刻;一樓等候大廳大大的儲字,打卡拍照很容易傳播。五代傳承的品牌發展譜系,讓廣大顧客可以非常清晰直觀的了解儲香樓的歷史,強化了品牌的傳頌。






不足之處:

1、位置分布不合理,2人位設置太少,造成周末用餐高峰的翻臺率上不去;

2、家私柜、收餐車位置設置不夠合理,影響運行效率;


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項目落地成效:

1、開業即火爆,每天都要排隊,200個位置曾創造過1天10萬的流水;

2、迅速登上了羅湖區粵菜熱門榜排行第一,品牌知名度迅速打開;

3、形成了鮮明的品牌記憶,香港、深圳老茶客對儲香樓非常認可。


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品深餐飲設計團隊與儲香樓師爺何世晃(第三代)、師傅梁國強(第四代)、麥世威(第四代)、劉德忠(第五代)合影

專注于餐飲品牌全案策劃設計

服務支持

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